Špenátová polievka je lahodná, výživná a plná vitamínov. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný pokrm. Vyskúšajte tento rýchly a osviežujúci špenátový krém, ktorý vás zahreje aj osvieži.
Ingrediencie:
- 300 g čerstvého špenátu
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak (na zahustenie)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (voliteľne)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Príprava surovín: Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemno. Zemiak ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Špenát dôkladne umyte a sceďte.
- Orestovanie: V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita, asi 5 minút. Potom pridajte cesnak a krátko orestujte, kým nezačne voňať.
- Varenie: Pridajte nakrájaný zemiak do hrnca a orestujte s cibuľou a cesnakom. Následne pridajte zeleninový vývar, priveďte k varu a varte 10-15 minút, kým sa zemiaky nezmäknú.
- Pridanie špenátu: Do hrnca pridajte umytý a scezený špenát. Varíme ešte asi 5-7 minút, až kým špenát nezvädne a zmäkne.
- Mixovanie: Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu viac vývaru alebo vody.
- Dokončenie: Po rozmixovaní pridajte smotanu na šľahanie, dochutíme soľou, čiernym korením a podľa chuti aj štipkou muškátového orieška. Polievku dôkladne premiešajte a nechajte na miernom ohni ešte pár minút prepojiť chute.
- Podávanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj kúsok chleba alebo krekry.
Tipy na záver:
- Na zvýraznenie chuti môžete pridať trošku parmezánu alebo iného tvrdého syra do hotovej polievky.
- Ak máte radi krémovejšie polievky, môžete pridať viac smotany alebo trošku masla.
Sviatok chuti v zelenom tóne! Táto špenátová polievka je skvelá nielen na jarné dni, ale aj ako ľahký a výživný pokrm počas celého roka.
