Ak milujete ovocie a radi experimentujete v kuchyni, táto exotická ovocná polievka vás zaručene nadchne. Je to jedlo, ktoré spája čerstvosť, sladkosť, kyslosť aj vôňu diaľok. Vďaka kombinácii tropického ovocia, kokosového mlieka a osviežujúcich byliniek získate dezert ako stvorený na leto alebo štýlové pohostenie pre hostí.
🌿 Ingrediencie (na 4 porcie):
Hlavné ovocie:
- 1 mango (dozreté)
- 1 banán
- 1 kivi
- 1/2 ananásu (alebo 1 malá konzerva v šťave, nesladená)
- 1 marakuja (alebo 2 PL pyré)
- 1 malý pomaranč
- 1/2 limetky
Tekutá zložka:
- 400 ml kokosového mlieka (plnotučného)
- 150 ml vody alebo kokosovej vody
- 1–2 ČL medu alebo javorového sirupu (podľa chuti)
Dochutenie a ozdoba:
- štipka mletej škorice
- niekoľko lístkov mäty alebo medovky
- semienka granátového jablka
- opražené kokosové lupienky alebo sezam
🥄 Postup:
- Príprava ovocia: Mango ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ananás očistíme, odstránime tvrdý stred a takisto nakrájame. Kivi ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Banán nakrájame na kolieska, pomaranč ošúpeme a filety rozdelíme. Marakuju rozrežeme a vydlabeme dužinu.
- Základ polievky: Do mixéra dáme polovicu manga, banánu a ananásu, prilejeme kokosové mlieko, vodu, pridáme med (alebo sirup), šťavu z limetky a štipku škorice. Všetko rozmixujeme dohladka – vznikne krémová, jemne sladká, exoticky voňavá zmes.
- Chladenie: Ovocnú polievku dáme do chladničky aspoň na 30–60 minút. Chladná verzia je výrazne osviežujúcejšia a vhodná najmä počas horúcich dní.
- Servírovanie: Do misiek alebo pohárov nalejeme základ a doplníme zvyšným nakrájaným ovocím. Na vrch môžeme pridať semienka granátového jablka, čerstvú mätu a posypať kokosovými lupienkami či sezamom.
🍍 Tipy a obmeny:
- Vegánska verzia: použite javorový sirup alebo agáve namiesto medu.
- S proteínom: môžete pridať 1 PL rastlinného proteínu alebo gréckeho jogurtu do mixu.
- Na zimu: ohrejte kokosové mlieko a podávajte polievku teplú s pečeným ovocím (napr. jablkami a hruškami).
- Fermentovaná verzia: pridajte pár kvapiek limetkového kefíru pre jemne kyslastý efekt.
🧠 Výživové výhody:
Táto polievka je:
- bohatá na vitamín C, A a antioxidanty
- ľahko stráviteľná
- bezlepková a bez laktózy
- nízkokalorická, ale zasýti vďaka vláknine a tukom z kokosu
🏝️ Pre koho je vhodná?
- Deti – vďaka sladkosti ovocia si ju zamilujú ako zdravú desiatu
- Dospelí – ako ľahký dezert po obede alebo osvieženie medzi jedlami
- Športovci – na doplnenie minerálov po výkone
- Vegáni a ľudia s intoleranciami – žiadne mlieko, lepok ani rafinovaný cukor
